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面馆告示“谢绝本地中年妇女点单” 店老板:只针对难缠的人

2018-4-24 02:21:07

来源:解放网 作者:叶松丽 选稿:王珂然

原标题:明呈黄鱼面馆争议声中撤下了 “谢绝本地中年妇女点单”告示

明呈黄鱼面馆贴在墙上的告示引发争议

  [店内引发争议的标语]

  “未经本店认可谢绝本地中年妇女点单”

  “本店面不便宜量力而入”

  “本店就是在某些X丝、小人恶意诽谤中成名的,感谢你们花时间对本店的谩骂,本店再重申一遍:看不惯请不要来本店,你认为不好吃可直接退钱走人”

  “为了保证面碗不带病菌,请不要将纸巾扔在面碗里”

  “本店出面慢,心有急事、无耐心、斤斤计较者请去别家店”

  “雨天尽量带破伞来店,故意拿别人好伞,没好运”

  “请不要贪便宜点小胃口,说少而无理取闹,此面是专门针对胃口小女性安排的,只有一两多面,不能加面”

  那个我行我素的孙老板,那个从来不觉得顾客是上帝的明呈黄鱼面馆,前些日子却悄然撤下最被人诟病的“谢绝本地中年妇女点单”告示。不过,贴在墙上其它手写告示还在,喜欢的人觉得“话糙理不糙”,忍不住点赞;不喜欢的人觉得攻击性太强,话太难听,太伤人。

  22日中午,记者再次探访了争议中的这家黄鱼面馆,找到了写下这些告示的店主,听他讲了讲内心的想法。

  正方声音:

  墙上写的,话糙理不糙

  昨天中午,在斜土路的明呈黄鱼面馆,正在用餐的陈先生告诉记者:“这些提示,看上去都不算太友善,乍一看的确让人不舒服。但是,细细想想,就是那么回事。我也明白店家是有苦衷的。”

  不过,陈先生说,如果他开店,他不太可能这么写提示语去刺激顾客。和气生财,上门客,要给足面子。

  陈先生说,他也算不上回头客,偶尔路过店里,进来吃碗面。近50元的价格,虽然不便宜,但是也还能接受:“我就是来吃饭的,填饱肚子就走。墙上怎么写,也要看你怎么想。”

  带着孩子来吃面的洪女士说,她家就住在附近,对孙老板还是比较了解的。“他就是嘴直,人蛮好。墙上写的,话糙理不糙。以前贴的“本地中年妇女不要来”之类的话,我们也跟老板提出过,他后来撤掉了。你看,我不也是本地中年妇女嘛,他没有赶我们。我们跟孙老板不是处得很愉快吗?”

  洪女士指着玻璃门上的告示语说,这些字,纸都变色了,估计有上十年了。如果你把这个当作面馆的独特风格,而不是对号入座,你甚至就会觉得很有意思:“当然,我也在网上看到过评论,很少有人像我这么想,这么看。”

  反方声音:

  凭什么给客人做人生导师

  “我觉得这家店的老板思路是有问题的。”顾客丁女士说,店家不从自身角度找原因,却把一些问题都归咎于顾客。

  “用醋洗碗筷,的确不对,也很极端。但是,你要想想,人家为什么倒你的醋洗碗洗筷子?店家不是想办法化解顾客的疑虑,而是用挑衅的言语指责顾客。”

  丁女士指着门口贴的“故意拿别人好伞没好运”这句话说,不排除有人占小便宜,故意拿别人的好伞,“但是,你是店家,你不要诅咒人家。你觉得自己修养好,格调高,公开诅咒别人,算什么?”

  丁女士认为,店家的这些话挑衅意味明显,给人极不舒服的感觉。

  “你看那告示:斤斤计较者请去别家店,这是什么态度?谁是怀着斤斤计较的目的上你家吃饭的?”丁女士说,四五十元钱一碗面,虽然可以接受,但是的确不便宜。很多星级酒店里,一碗面动辄八九十元,甚至一百多元,但是人家卖的是服务,你能说你的小面馆是星级服务吗?够几星级呢?

  说到激动处,丁女士直言:“这个店老板感觉太好,这个底气从哪里来?我觉得非常惊讶。不错,顾客的确不应该觉得自己是上帝,但是,顾客是有尊严的。你一个小店老板,换个环境,能比我们普通人高明多少?不一样斤斤计较、鸡零狗碎吗?凭什么要给进店的客人做‘人生导师’?”

  [对话店老板]

  “顾客不是上帝,体面是自己做出来的”

  新闻晨报:未经店家认可谢绝本地中年妇女点单,有顾客说,这话难听,你怎么想的?

  孙老板:我也不是一概而论不为本地中年妇女提供服务,只针对那些难缠的人。开店这么多年,什么样的人我没见过?有些女人只要一进门,我就看得出来是不是“泼妇”。我不会给“泼妇”提供服务。这些女的,都是我们这附近的。有几次跟她们争吵,肝都被气痛了。所以我干脆谢绝她们进店。我手下有这么多人,团队要带好,服务要做好,哪有时间去应付她们!

  新闻晨报:这帖子怎么不见了?

  孙老板:我撤掉了。因为一段时间之后,这些本地中年妇女不来了。

  新闻晨报:也有顾客反映,这句话伤害了一个群体,带有明显的歧视。

  孙老板:要是有人觉得不舒服,看不顺眼,可以不到我店里来。讲道理的顾客,就会觉得这个很正常。比如,我曾经提示过,不要用本店的醋洗筷子。你不信任我们店里碗筷是干净的就不要来,或者自己带筷子。有些顾客一坐下来,就倒瓶里的醋洗筷子。我的醋是给顾客吃的,不是给你洗筷子的。一瓶醋,就那么倒出来洗筷子,这样的顾客,我就明着叫他们不要来。没有这个习惯的人,看到这个提示,会觉得我伤害他们,歧视他们了吗?

  有些顾客,德行就是差。吃完饭,擦过鼻涕的纸巾都丢进面汤里。他们觉得这顿饭吃完了,不会再来了,这碗筷再怎么恶心都跟他们没有关系。这么坏的顾客,值得我们尊重吗?我只想问问他们,在自己家里吃饭,会把用过的,甚至擦过鼻涕的纸巾放在饭碗里吗?

  还有,你到我店里抽烟,随地吐痰,我当然要提醒你。你不知道自己错了吗?我写出来贴在墙上,你觉得伤面子,脸皮既然那么薄,为什么不在行动上注意一点?响鼓不用重敲。很多公共场所都提醒不要抽烟,不要随地吐痰,为什么我这提醒一下,有些人就敏感了?

  新闻晨报:有些提示如果换种措辞,是不是效果更好?有顾客说你这样是为博眼球,是另类营销。

  孙老板:我不会搞网络,但是有人在网上骂我,我知道的。骂我的那些人是些什么人?他们天天搜集打折信息,买尾货,至于服务质量,一分钱一分货等等基本常识,他们没有这个概念。你看,都这个点了,我店里客人还是坐得满满的,很多都是回头客,他们知不知道?我哪里需要搞什么营销?顾客吃得好,吃得满意,就是我的营销。

  我老老实实做生意,我做的就是口碑。很多店里卖老鸭粉丝汤,里面有没有老鸭?都是调味粉调出来的。要是我来做,肯定要让你吃到真正的老鸭,要让你感到货真价实。

  有些人觉得我的黄鱼面贵,一碗面要四五十块钱,他们不想想,我的黄鱼面都是现做的,你看得到黄鱼,料好,新鲜。不是那种烧好的浇头,你点单了,我很快就给你端上来。我这里没那么快,所以,我墙上也有提示,你心急,想坐下来就能吃,那是不可能的。

  新闻晨报:你提醒顾客不要贪便宜点小胃口,此面是专门针对胃口小女性安排的。为什么这么提示?

  孙老板:小碗跟大碗比,小碗要便宜一点。有些人呢,贪便宜,点小碗的,然后要加面,不给就吵架,这就是无理取闹。你点小碗的,就只有一两多的面,三条鱼,不加面。对饭量小的人或者女性,这个分量就够了。你觉得吃不饱,那就点大碗的,你要加面,都是免费的。

  新闻晨报:并非所有顾客都是你说的这样,你把这个贴在墙上,有没有考虑过其他顾客的感受?

  孙老板:顾客不是上帝,根本就没这个道理。你花50块来吃碗面,就想为所欲为?你要得到别人尊重,那就要自己好好做人。体面是自己做出来的,不是别人给你的。你花钱,我服务,彼此平等。有些顾客真的要端正自己的态度!

  新闻晨报:你把话说得这么露骨,不担心自己的生意?

  孙老板:我这店从2009年开到现在,每天的销售量都很稳定,还开了分店。其实我用不着这么辛苦。我就一个女儿,对钱的需求也不是太急迫。但是,我就是想做点事,你看我有30个员工,我不但要把自己的生活搞好,员工们的生活,我也要搞好。虽然比较辛苦,但是我觉得我有责任,就会充实。

  新闻晨报:分店里也写这些话吗?

  孙老板:分店是我的朋友在经营,这个我不管。

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